大雪無雪，茶人有情。

2021年12月8日晚，茶人們聚集在江蘇大學教職工活動中心202室，聽茶文化協會的吳婕老師分享“平陽黃湯”。

六大茶類中黃茶最為小衆，了解和品飲的人很少。為了這次分享，吳婕老師學習考證、搜羅茶樣，做了精心的準備，給一衆茶人普及了黃茶的相關知識。

分享中介紹了黃茶曆史、分類、分布、工藝、沖泡與品飲、功效、儲存，重點講解了平陽黃湯。

“黃茶和綠茶有什麼區别？”

“黃金芽是黃茶嗎？”

“喝黃茶有什麼功效？晚上喝會影響睡眠嗎？”

······

聽者興緻高昂，提出一個又一個問題。

講到黃芽茶、黃小茶、黃大茶的時候，更是拿着茶樣比較辨别。

最享受的莫過于品飲了。30餘人分散三席，從黃芽茶開始，然後是黃小茶、黃大茶，講究水溫、出湯時間，觀湯色、嗅香氣、品滋味、看葉底。平陽黃湯，具有“幹茶顯黃，湯色杏黃、葉底嫩黃”的“三黃”特征，香氣清芬高銳，滋味鮮醇爽口。當茶芽順着茶匙傾入蓋碗，在白瓷的映襯之下顯得綠中帶黃，黃中爍金。茶湯透着嫩玉米般的甜香。茶湯入口，既有綠茶的鮮甘，回味卻更綿長醇厚。

                                      赚钱棋牌可微信充的游戏教職工茶文化協會供稿